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요리자랑해봐요

NAVE S&F고객센터요리자랑해봐요!
이름 정미경 이메일 zizelj@naver.com
작성일 2013-06-24 조회수 2138
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제목
취나물 볶음과 꽈리고추 멸치조림

가장 만만하게 해먹는 꽈리고추 볶음과, 쉬운듯하면서도 맛내기 어려운 나물반찬.

향신양념으로 도전해봤어요 ^^

 

 

* 취나물 볶음*

@ 재료 취나물 1봉 

@ 양념 향신즙 1/2티스푼 , 쇠고기국간장2큰술 ,다진파 1/2큰술, 다진마늘 1/2티스푼

깨소금 1 티스푼 , 들기름 1큰술 

 

 

 

 

 


취나물 볶음과 , 꽈리고추조림을 만들기위해 요렇게 재료 준비.

 

 

 

 

솜씨없는 주부에게 깊은맛을 표현해줄 수 있도록 도와주는

최고의 효자양념. 향신양념도 요렇게

모셔놔 주시구요!! ^^

 



취나물 한봉은 다듬어서

끓는물에 소금 살짝 넣고 삶아주세요.

2분정도삶았어요... 생취나물이라 줄기가 뻣뻣해서요.

 

 

 



삶은 취나물은 물기를 짜주세요.

 

 

 



팬에 들기름 1큰술 넣고 살짝 볶아주다가.

 

 

 



쇠고기 국간장2큰술을 넣고 볶아주세요.

 

 



나머지 파마늘,깨소금을 넣고 휘리릭 다시한번 볶아주면 끝.

이거이거이거.....ㅠㅠ

아가들보면서 하려니 완성컷을 놓쳤네요.

애키우며 밥해먹기 쉽지 않아요 ^^;;

어쨌거나 후다닥 취나물 볶음 완성했네요~~~

 

 

 

 

* 꽈리고추 멸치볶음*

@ 재료 꽈리고추 1봉 , 잔멸치 한줌 

@ 양념 향신즙 1티스푼 , 향신장 1.5큰술 ,굴소스 1티스푼 , 포도씨유 1큰술 ,깨소금 1티스푼

생수 50ml ,올리고당 1/2큰술

 

 



꽈리고추 조림을 맛있게 완성해주는 귀한 양념~ ^^

 

 

 



꽈리고추는 꼭지따고 깨끗이 씻어서 준비해주시고요.

잔멸치는 체에 한번 흔들어서 불순물 제거하고 준비해주세요~

 

 



팬에 포도씨유 1큰술 넣고 고추먼저 한번 볶은 후 멸치 넣어주세요.

 

 



그리고 향신장,굴소스,향신즙,물과 올리고당을 분량대로 섞어서

볶아놓은 멸치와 고추에 넣어서 2분간 졸여주세요.

요번 꽈리고추멸치볶음의 포인트는 요 굴소스였어요 !!

기존엔 그냥 향신장과 향신즙만 넣어서 볶아먹었는데,

요 향신굴소스~~ 넣으니 더 맛있고 윤기도 나는게 좋네요 ^^

그래서 굴소스 한번 띄워줍니다!!

꽈리고추 더 맛있게 해주어 고맙다 굴소스야!!

 

 

 

 

 


멸치도 맛있고, 고추도 맛있는~~~

 

꽈리고추 멸치볶음 완성했어요~

 

취나물과 멸치볶음으로 나와 남편 맛나게 저녁먹었고.

우리 혀니는 닭안심찜으로 맛나게 저녁먹었네요~~

 

다음에도 향신양념으로 만든 맛있는 반찬으로 행복한 식사시간 준비해보렵니다~~~ ^^

 
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